INGREDIENTI
(dosi per 4 persone): 320 g. di pasta tipo "rigatoni"
  • l. di besciamella
  • 200 g. di prosciutto cotto in due fette
  • 150 g. di mozzarella
  • 60 g. di parmigiano grattugiato
  • 30 g. di pangrattato
  • Burro q.b. per la pirofila
  • Sale grosso q.b.
  • Pepe q.b.

RIGATONI AL FORNO GRATINATI

Rigatoni
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla quando e' ancora piuttosto al dente in una terrina.

Tagliare a dadini le fette di prosciutto cotto, la mozzarella e versarli nella terrina; aggiungervi la besciamella, tre cucchiai di parmigiano grattugiato ed amalgamare bene.

Trasferire la pasta cosi' condita in una pirofila precedentemente imburrata e spolverizzarne la superficie con tre cucchiai di parmigiano grattugiato mescolati ad altrettanto pangrattato.

Infornare a 180 per circa 40 minuti (se occorre, accendere il grill gli ultimi dieci minuti per gratinare) e servire.

22/03/2009
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