INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):
  • Un kg. di fagiolini
  • Due spicchi d'aglio
  • Due peperoncini
  • Un ciuffo di prezzemolo
  • Sale grosso q.b.
  • Quattro cucchiai di olio

FAGIOLINI SAPORITI

FagioliniSpuntare i fagiolini alle due estremita' e risciacquarli accuratamente piu' volte in acqua fredda.

Riempire un tegame d'acqua fredda, salarla, e quando sara' giunta ad ebollizione gettarci i fagiolini e lessarli leggermente al dente senza coperchio.

Nel frattempo, versare l'olio in una padella antiaderente e farvi rosolare l'aglio con il peperoncino; togliere quindi quest'ultimi e unirvi i fagiolini precedentemente scolati; insaporirli a fiamma bassa per circa cinque minuti, quindi togliere la padella dal fuoco e completare il tutto con una spolverata di prezzemolo tritato.

17/02/2008
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