INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):
  • Otto patate
  • 100 g. di gorgonzola
  • Quattro cucchiai di panna fresca
  • Pepe q.b.

PATATE AL CARTOCCIO CON GORGONZOLA

PatateTagliare il gorgonzola a dadini.

Lavare e asciugare le patate.

Avvolgerle quindi una per una con dei fogli d'alluminio, sistemarle in una teglia e cuocerle a 200 per circa 40 minuti (controllare con uno stecchino di legno: sono cotte quando quest'ultimo penetrera' facilmente).

Nel frattempo, versare in un tegamino il gorgonzola, la panna, un pizzico di pepe e far fondere il tutto a fuoco basso mescolando continuamente, fino ad ottenere un composto cremoso ben omogeneo.

Sfornare le patate, eliminarne l'alluminio, praticarvi su ognuna con un coltello un taglio a croce piuttosto profondo (facendo attenzione a non arrivare con la lama alla base per lasciarle intatte) e versarvi quindi la crema preparata.

12/02/2008
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