Lessare il riso in abbondante acqua salata e scolarlo piuttosto al dente.

Nel frattempo, tagliare a dadini i formaggi e ridurre il prosciutto a listarelle di mezzo centimetro di larghezza, togliendovi le parti di grasso.

Condire meta' riso con 20 g. di burro e l'altra meta' con le uova leggermente sbattute, 25 g. di parmigiano, il prosciutto ed i formaggi.

Imburrare una pirofila da forno e sistemarvi in uno strato uniforme prima il riso condito con il burro e poi quello ai formaggi.

Spolverizzare la superficie con il parmigiano rimasto, il restante burro a fiocchetti ed infornare a 180° per mezz'ora, finché la superficie risulta ben dorata.