Spurgare le vongole tenendole a bagno in acqua fredda salata per almeno tre ore, cambiando più volte l'acqua per eliminarne la sabbia e sollevandole di tanto in tanto con le mani; trascorso questo tempo, sciacquarle sotto l'acqua fredda corrente e sgocciolarle.

Versare l'olio in una padella e farvi rosolare l'aglio con un peperoncino.

Aggiungervi le vongole, irrorare con mezzo bicchiere di vino bianco, quindi mescolare e chiudere con un coperchio lasciando cuocere per circa due-tre minuti a fiamma vivace, fino a quando i molluschi non si saranno completamente aperti.

Una volta tolta la padella dal fuoco trasferire le vongole in un recipiente eliminando quelle rimaste chiuse e conservando il brodo di cottura precedentemente filtrato attraverso un colino per eliminarne eventuali residui di sabbia, aglio e peperoncino.

Pulire le seppie, lavarle e asciugarle con carta assorbente da cucina.

Versare tre cucchiai d'olio in una padella e dorarvi la cipolla ed il sedano tritati insieme al peperoncino rimasto. Eliminare quindi quest'ultimo ed aggiungervi le seppie; rosolarle a fuoco vivace per un minuto circa e bagnare quindi con il liquido delle vongole ed il vino; fare evaporare, chiudere con un coperchio e proseguire la cottura per circa 30 minuti a fiamma moderata.

Prima di togliere dal fuoco, aggiungere le vongole in padella, il prezzemolo tritato, amalgamare e servire.