Preriscaldare il forno a 180°. Imburrare ed infarinare lo stampo e tenerlo da parte.

Versare in una ciotola la farina setacciata con il lievito attraverso un colino a maglie fitte, aggiungere il bicarbonato e mescolare.

Versare in un’altra ciotola più capiente le uova intere, aggiungere lo zucchero e sbattere con una frusta fino ad ottenere un composto schiumoso.

Unire quindi l’olio di semi, lo yogurt, la vanillina, la scorza ed il succo del limone.

Aggiungere poco alla volta il mix di farina ed amalgamare bene tutti gli ingredienti: si deve ottenere una pastella liscia ed omogenea.

Versare il composto nello stampo, sbattere quest’ultimo sul piano di lavoro per livellarne il contenuto ed infornarlo per 30 minuti (fare la prova stecchino: deve uscire completamente asciutto; se occorre, prolungare la cottura di altri 5 minuti).

Prima di sformarla, lasciare raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti.

Una volta raffreddata completamente, guarnirne la superficie con un’abbondante spolverata di zucchero a velo fatto cadere a pioggia da un colino.