Sciacquare abbondantemente sotto l'acqua fredda i capperi per privarli del sale, quindi strizzarli, tritarli e tenerli da parte.

Versare in una ciotola il tonno in scatola sgocciolato dall'olio di conservazione e sminuzzarlo finemente con i rebbi di una forchetta.

Aggiungervi quindi lo yogurt greco, i capperi, la scorza grattugiata e due cucchiai di succo di limone.

Mescolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.



N.B.:
Per realizzare questa ricetta lo yogurt greco deve essere assolutamente intero (che ha un sapore più dolce) e non magro (che darebbe invece alla salsa un retrogusto troppo acidulo).

E' una salsa decisamente più leggera rispetto alla ricetta originale in quanto priva di maionese, ma altrettanto gustosa per farcire tramezzini e per accompagnare carni e pesci lessi.