Versare in un tegame l'olio, lo spicchio d'aglio intero sbucciato, il passato di pomodoro, una spolverata di peperoncino in polvere ed aggiustare di sale.

Amalgamare bene tutti gli ingredienti e cuocere a fuoco moderato per 15 minuti circa a recipiente coperto.

Trascorso questo tempo, aggiungervi il tonno precedentemente sgocciolato e sminuzzato con una forchetta e proseguire la cottura per altri 5 minuti (il tonno va unito all'ultimo, perche' con una lunga cottura diventerebbe legnoso).

Eliminare lo spicchio d'aglio prima di utilizzare la salsa.



N.B.:
Questa salsa e' ottima per condire la pasta, che rimanendo altrettanto gustosa anche a temperatura ambiente, puo' essere preparata in anticipo e diventare una valida alternativa per il pranzo da asporto.

A piacere, il passato di pomodoro puo' essere sostituito con polpa di pomodori a pezzi.

Per una versione piu' light si puo' utilizzare tonno al naturale, precedentemente ben sgocciolato dall'acqua di conservazione.