Tagliare le fette di petto di pollo a striscioline e poi ognuna di queste in due-tre pezzetti, in modo da ottenere tanti piccoli bocconcini.

Versare in una ciotola le patatine fritte e sbriciolarle con le mani piuttosto finemente.

Impanare i bocconcini di pollo nelle briciole di patatine, premendo con cura per farle attaccare in modo omogeneo da entrambe le superfici.

Foderare una placca con un foglio di carta forno e distribuirvi in un unico strato i pezzi di pollo impanati. Infornare a 200° per circa 15-20 minuti e servire.



N.B.:
Per un sapore ancora piu' deciso, sono ottime le patatine fritte alla paprika.