Versare il latte nel bicchiere del mixer ad immersione e frullare fino a quando il latte comincera' a velarsi.

Aggiungere pian piano l'olio a filo, aggiustare con un pizzico di sale e continuare a frullare fino ad ottenere una panna della consistenza desiderata.



N.B.:
Questa panna sostituisce in modo perfetto la classica panna da cucina in vendita gia' pronta nei supermercati; e' pero' priva di conservanti e pertanto va utilizzata entro poco tempo.

Per questa ricetta e' preferibile impiegare l'olio di arachidi o di riso perche' sono piu' delicati in quanto insapori; ovviamente, si puo' utilizzare anche il latte intero (che pero' e' piu' grasso).

Se si preferisce una versione vegetale, basta sostituire la stessa quantita' di latte con del latte di soia.