Tostare le noccioline in una placca foderata con carta da forno a 180° per due minuti, quindi farle raffreddare e tritarle piuttosto finemente insieme allo zucchero di canna.

Trasferire il tutto in una ciotola ed aggiungervi l'olio, il cacao amaro, il latte di soia e la vanillina.

Mescolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso, morbido ed omogeneo della consistenza simile a quella della Nutella.

Se il composto dovesse risultare troppo liquido e' sufficiente aggiungervi un po' di nocciole tritate, se invece in precedenza piuttosto finemente, se invece fosse piuttosto denso, unirvi dell'altro latte di soia fio ad ottenere la consistenza desiderata.



N.B.:
La Nutella deve essere conservata in frigorifero e, essendo priva di conservanti, consumata entro sette giorni.