Sbucciare lo spicchio d'aglio, eliminarvi l'anima centrale e tritarlo finemente insieme al prezzemolo lavato ed asciugato.

Versare in un tegamino l'olio, il pomodoro, il prezzemolo e l'aglio tritati, una spolverata di peperoncino ed il sale.

Amalgamare bene il tutto e lasciare cuocere a calore moderato per circa mezz'ora.



N.B.:
La pasta condita con questa salsa e' buona anche dopo qualche ora, fatta raffreddare a temperatura ambiente.






Pare che l'origine del nome di questa salsa derivi dal fatto che veniva spesso preparata dai marinai quando erano in navigazione: una ricetta facile e veloce da realizzare per un piatto veramente gustoso! Inoltre, e' la tipica salsa che generalmente viene preparata per cuocervi il pesce.