Preparare il brodo sciogliendo nell'acqua bollente del preparato granulare vegetale.

Riempire un tegamino d'acqua fredda e lessarvi i fagioli, salandoli quando sono giunti a cottura.

Versare l'olio in un tegame e rosolarvi la cipolla in precedenza tritata finemente; unirvi quindi il pomodoro, la pancetta a cubetti e fare cuocere per cinque minuti.

Aggiungere i fagioli ben scolati, lasciare insaporire per altri tre minuti e versare il riso; tostarlo per un paio di minuti e bagnare il tutto con il vino, lasciandolo evaporare a fuoco vivace.

Proseguire quindi alla cottura del riso aggiungendo del brodo caldo, unendone un mestolo alla volta e non versandone dell'altro se il precedente non e' stato assorbito.

Togliere dal fuoco e incorporare al risotto il burro ed il parmigiano grattugiato; lasciare riposare coperto un paio di minuti e servire.