INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):
  • 500 g. di fragole
  • 100 g. di cioccolato fondente
  • 50 g. di mandorle sgusciate
  • 50 g. di pistacchi sgusciati
  • 20 g. di burro

FRAGOLE AL CIOCCOLATO

Fragole e cioccolato Mettere le mandorle ed i pistacchi in un frullatore e azionarlo per pochi secondi, fino ad ottenere una granella piuttosto grossolana da trasferire in una ciotola.

Dividere il cioccolato in piccoli pezzi e versarli in un pentolino; unirvi il burro, anch'esso precedentemente ridotto a pezzetti, e mettere il recipiente a bagnomaria in un tegame piu' grande con dell'acqua precedentemente portata ad ebollizione, mescolando ogni tanto fino a far sciogliere dolcemente il tutto.

Nel frattempo, lavare velocemente le fragole sotto il getto dell'acqua fredda e asciugarle tamponandole delicatamente con della carta assorbente da cucina; togliervi il picciolo ed infilzarne ognuna con uno stuzzicadenti.

Immergere le fragole cosi' preparate nel cioccolato fuso, quindi passarle nella granella di mandorle e pistacchi rivestendone tutta la superficie e sistemarle in un vassoio foderato con carta da forno; lasciare raffreddare e metterle quindi nel freezer per un paio d'ore prima di essere servite.

10/06/2007
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