INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):
  • 500 g. di fettine di petto di pollo
  • Latte q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • Due cucchiai di semi di sesamo
  • Due foglie di basilico
  • Un ciuffo di prezzemolo
  • Peperoncino in polvere q.b.

PETTI DI POLLO IN CROSTA CROCCANTE

Versare in una terrina abbondante pangrattato e mescolarlo ai semi di sesamo, il basilico ed il prezzemolo finemente tritati ed una spolverata di peperoncino in polvere.

Privare i petti di pollo del grasso, delle eventuali cartilagini e batterli leggermente; bagnarli prima nel latte e poi passarli nel pangrattato preparato precedentemente, avendo cura di farlo aderire bene alla carne.

Adagiare le fettine in una teglia foderata con carta da forno bagnata e strizzata e cuocere in forno a 200 per circa quindici minuti; accendere quindi il grill qualche minuto per dorare la superficie e servire.

Petti di pollo in crosta croccante

22/02/2007
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