INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):
  • 500 g. di savoiardi
  • 400 g. di ricotta
  • 125 g. di yogurt bianco (un vasetto)
  • 30 g. di zucchero
  • 100 g. di cioccolato fondente
  • Nove tazzine di caffe' (una caffettiera e mezzo da sei tazzine)

TIRAMISU' ALLO YOGURT

Dolci semifreddiPreparare il caffe' e versarlo in una terrina affinche' si raffreddi.

Con un cucchiaio sciogliere bene in una ciotola la ricotta con lo zucchero, quindi aggiungervi lo yogurt, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.

Prendere una pirofila di vetro rettangolare e dai bordi piuttosto alti e procedere quindi all'esecuzione del dolce: disporre un primo strato di savoiardi e bagnarli leggermente con un po' di caffe'.

Proseguire con uno strato di crema alla ricotta e spolverizzarne la superficie con il cioccolato precedentemente grattugiato con una mandolina a fori grossi.

Coprire con un altro strato di savoiardi precedentemente immersi, un istante, nel caffe' (non si devono inzuppare troppo), spalmarvi quindi la crema e continuare cosi' fino all'esaurimento degli ingredienti, terminando con il cioccolato.

Mettere il dolce in frigorifero e servire dopo qualche ora.

27/01/2007
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