Lavare e asciugare i peperoni; eliminarvi il torsolo, i semi, i filamenti interni e tagliarli a listarelle.

Versare l'olio in un tegame antiaderente e, a fuoco moderato, farvi dorare leggermente la cipolla tritata; aggiungere le alici precedentemente spezzettate, farle sciogliere per un paio di minuti, ed unire quindi i peperoni, una spolverata di peperoncino ed il sale.

Amalgamare bene il tutto, chiudere con un coperchio e cuocere per circa 20 minuti.

Trascorso questo tempo, aggiungere il passato di pomodoro e proseguire la cottura ancora per un quarto d'ora, fino a quando cioe' la salsa si sara' addensata; spolverare con il prezzemolo tritato e togliere dal fuoco.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e condirla con la salsa preparata.