Lavare, asciugare e pulire i peperoni, togliendone il torsolo e i semi dall'interno. Tagliarli a listarelle sottili per il senso della lunghezza e quindi nuovamente a striscioline.

In una padella antiaderente con dell'olio, fare soffriggere la cipolla tagliata a fettine sottili e i peperoni cosi' preparati; aggiungere del sale fino ed amalgamare bene.

Quando e' tutto leggermente dorato, versarvi il passato di pomodoro, il peperoncino e far cuocere a fuoco basso con un coperchio (se i peperoni non sono giunti ancora a cottura e la salsa si e' consumata troppo, aggiungere ½ bicchiere circa d'acqua calda).

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e condirla con la salsa cosi' preparata.