Foderare una placca con della carta da forno e adagiarvi un foglio di pasta sfoglia; coprirne la superficie con le fette di prosciutto cotto, avendo cura di lasciare vuoto un bordo tutt'intorno; sistemarvi quindi il pomodoro precedentemente lavato ed affettato e, per ultimo, le fette di formaggio.

Coprire il tutto con il secondo foglio di pasta sfoglia, sigillando il bordo pizzicandolo con le dita e, con le punte di una forchetta, punzecchiarne la superficie in piu' punti, per evitare che gonfi troppo durante la cottura.

Spennellare la focaccia con dell'olio ed infornarla a 220°per una ventina di minuti circa, fino a quando assumera' un bel colore dorato.