INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)
  • Una confezione di pasta sfoglia fresca stesa
  • Due mele tipo "Golden"
  • Miele o gelatina di albicocche q.b.
  • Un limone
  • Zucchero a velo q.b.

BARCHETTE DI SFOGLIA ALLE MELE

Srotolare la pasta sfoglia, ritagliarvi dei rettangoli di circa 15x10 cm. per lato e sistemarli su una placca foderata con carta da forno precedentemente bagnata e strizzata.

Lavare e sbucciare le mele, tagliarne ognuna in quattro spicchi, togliervi il torsolo e ridurre poi ogni spicchio a fettine sottili; spruzzarle con del succo di limone per non farle annerire e sistemarle, sovrapposte leggermente, sui rettangoli di pasta sfoglia.

Spennellare tutta la superficie con del miele liquido oppure della gelatina di albicocche (sciolta precedentemente in un pentolino con uno-due cucchiai d'acqua) ed infornare a 200 per circa 10-15 minuti.

Una volta raffreddate, decorare la superficie delle sfoglie con dello zucchero a velo fatto cadere a pioggia da un colino.



N.B.:
Per fare in modo che i rettangoli di sfoglia non si deformino durante la cottura, infornarli ben freddi, tenendo la sfoglia in frigorifero fino al momento di tagliarla.

Sfoglie alle mele

21/10/2006
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