Scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente, ritagliarvi dei rettangoli di circa 15x10 cm. per lato e sistemarli su una placca foderata con carta da forno precedentemente bagnata e strizzata.

Lavare e sbucciare le mele, tagliarne ognuna in quattro spicchi, togliervi il torsolo e ridurre poi ogni spicchio a fettine sottili; spruzzarle con del succo di limone per non farle annerire e sistemarle, sovrapposte leggermente, sui quadrati di pasta sfoglia.

Spennellare tutta la superficie con del miele liquido oppure della gelatina di albicocche (sciolta precedentemente in un pentolino con uno-due cucchiai d'acqua) ed infornare a 200° per circa 10-15 minuti.