In una ciotolina sciogliere il lievito di birra con un cucchiaio di latte tiepido, due di farina e farlo riposare per circa mezz'ora (deve raddoppiare di volume).

Versare quindi a fontana la farina rimasta, il panetto preparato, il burro, lo zucchero, le uova, il rimanente latte ed impastare il tutto per una ventina di minuti.

Fare lievitare in un luogo tiepido per circa un paio d'ore, fino a quando si e' praticamente raddoppiato di volume.

Trascorso questo tempo, lavorare nuovamente l'impasto e ricavarne dei cordoncini di un cm. e mezzo di spessore; tagliarli in pezzi lunghi una ventina di cm. ed unirne le estremita' in modo da ottenere delle ciambelle.

Farle lievitare per ancora un'ora e friggerle quindi in abbondante olio caldo. Spolverizzarne subito la superficie con dello zucchero semolato e servire tiepide.