Mettere i ceci a bagno in una terrina con acqua tiepida ed un abbondante pugno di sale grosso, e lasciarli cosi' tutta la notte. La mattina dopo, risciacquarli abbondantemente in acqua fredda, cosi' da togliervi il sale in eccesso.

Riempire quindi un tegame della capacita' di 3 lt. circa con acqua fredda, versarvi il sedano, i ceci e fare cuocere a fuoco moderato per circa un paio d'ore, avendo cura di togliere con un colabrodo la schiuma che man mano si formera' in superficie.

Nel frattempo, mettere in un tegamino l'olio e farvi rosolare la cipolla tritata finemente; aggiungervi quindi il passato di pomodoro ed un mestolo di acqua calda presa dal tegame dei ceci.

All'incirca dieci minuti prima dell'avvenuta cottura, versare il soffritto, la pasta ed il sale: spegnere appena quest'ultima sara' ancora decisamente al dente, perche' riposando, essa continuera' a cuocere (altrimenti, per fermare la cottura, mettere il tegame subito a bagnomaria in acqua fredda).


N.B.:
In un pentolino a parte, portare a bollore dell'acqua: potrebbe servire da aggiunta qualora quella del tegame, durante la cottura, si riducesse troppo, ed evitare quindi una preparazione eccessivamente asciutta (l'acqua, infatti, deve essere aggiunta sempre calda).