INGREDIENTI
(dosi per 21 pezzi):
  • 300 g. di ricotta
  • 100 g. di zucchero
  • Una scatola di biscotti tipo "Pavesini"
  • bicchiere di Alchermes
  • Un bicchiere di latte

PAVESINI ALLA RICOTTA

Biscotti e pasticcini
Lavorare con una forchetta in una terrina la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere una crema.

Versare in una ciotola il latte con l'alchermes e tuffarvi velocemente tre biscotti.

Mettere un po' di crema di ricotta su due di questi e richiudere il tutto con il terzo biscotto, cosi' da formare una specie di cannolo ripieno.

Procedere cosi' con gli altri Pavesini disponendoli man mano, uno accanto all'altro, su un piatto di portata.

Fare riposare in frigorifero almeno due ore, perche' appena fatti risulterebbero troppo rigidi (ma se si preparano il giorno prima sono ancora piu' buoni).

10/10/2005
Copyright © 1994-2016 Ricetteecooking