INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):
  • 200 g. di pasta tipo "ditalini" integrali
  • 300 g. di piselli surgelati
  • Preparato vegetale granulare q.b.
  • ¼ di cipolla
  • Pomodoro concentrato q.b.
  • Parmigiano grattugiato q.b.(facoltativo)
  • Un cucchiaio d'olio

MINESTRA CON PISELLI


Versare in un tegame l'olio, i piselli surgelati, la cipolla tagliata a fettine sottili e due litri d'acqua fredda (il tanto da ottenere un brodo sufficiente per quattro persone).

Giunta a bollore, aggiungere il preparato granulare vegetale (q.b. per insaporire la preparazione) ed un po' di pomodoro concentrato.

Quando i piselli si saranno un po' inteneriti, unirvi la pasta e proseguire la cottura per il tempo indicato sulla confezione.

Completare a piacere con una spolverata di parmigiano e servire.

Minestra di riso e piselli

14/10/2004
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