INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):
  • Otto braciolette di agnello
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio q.b.
  • Un limone

BRACIOLE DI AGNELLO ALLO SCOTTADITO

Battere leggermente la carne con il batticarne, ungerla con un po' d'olio, condirla con del pepe, del sale e cuocerla su una griglia rovente per circa 5-6 minuti per lato (devono essere rosolate all'esterno ma con l'interno ancora succoso).

Servire subito avvolgendo l'osso delle braciolette con dell'alluminio per un effetto piu' decorativo e guarnendo il piatto con spicchi di limone.



N.B.:
Le braciolette di agnello si ricavano dal carre' o dalla sella di agnello.

Braciole d'agnello allo scottadito

20/01/2005
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