INGREDIENTI
(dosi per 4 persone e 12 stampini):
  • 200 g. di pasta frolla pronta giÓ stesa
  • 40 g. di mandorle macinate
  • 40 g. di burro + q.b. per gli stampini
  • 40 g. di fecola
  • 40 g. di zucchero a velo
  • Due tuorli
  • Mandorle a scaglie q.b.

TARTELLETTE ALLE MANDORLE

Biscotti e pasticcini

Fondere una grossa noce di burro a fuoco dolce e con il pennello (o con carta da cucina appallottolata) ungere l'interno degli stampini da tartellette.

Srotolare la pasta frolla lasciandola sul foglio di carta forno in dotazione.

Rivestire quindi con la pasta frolla l'interno degli stampini nel seguente modo: allinearli sul piano di lavoro, formando un rettangolo delle dimensioni della pasta, posare quindi la frolla sugli stampini in modo da coprirli, e passarvi sulla sua superficie il matterello premendo leggermente in modo che lo stesso bordo degli stampini la tagli.

Con la punta delle dita, fare quindi aderire bene la pasta all'interno di ogni stampino.

Mescolare in una ciotola le mandorle tritate, il burro, la fecola, lo zucchero a velo e le uova; quando il composto e' ben amalgamato, suddividerlo a cucchiaiate nei gusci di frolla.

Spolverizzare quindi le tartellette con le mandorle a scaglie e infornarle a 180░ per circa 18 minuti.

03/12/2004
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