INGREDIENTI
(dosi per 8 stampini):
  • 125 g. di farina
  • 4 uova
  • 20 g. di zucchero (due cucchiai)
  • 500 ml. di latte
  • limone
  • 600 g. di frutta mista a piacere (mele, ciliegie, prugne)

MERENDINE DI FRUTTA

Biscotti e pasticcini
Versare in una ciotola la farina ed unirvi le uova, una alla volta, incorporandole con un cucchiaio di legno od una frusta.

Aggiungere lo zucchero, il latte a temperatura ambiente e lavorare il composto affinche' sia morbido ed omogeneo.

Sbucciare e tagliare a dadini la mela, bagnandola rapidamente con il succo di limone.

In una ciotola a parte, versare le prugne precedentemente lavate, snocciolate e tagliate a spicchi; in un'altra ciotola ancora, mettere le ciliegie lavate, asciugate e snocciolate.

Scaldare il forno a 160.

Imburrare gli stampini individuali rotondi (o di alluminio monoporzione), riempirli con un cucchiaio di frutta e unirvi l'impasto lasciando un bordo di almeno 1,5 cm.

Infornare 15 minuti (devono gonfiare) e servire.

03/12/2004
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