INGREDIENTI:
  • 250 g. di fecola di patate
  • 150 g. di farina + 10 g. per la teglia
  • 250 g. di zucchero in polvere
  • 6 uova
  • 50 g. di burro + 10 g. per la teglia
  • Un limone
  • Una bustina di lievito "Pane degli Angeli"
  • Zucchero a velo q.b.

TORTA MARGHERITA


Sciogliere il burro in un tegamino per un minuto e lasciarlo raffreddare (oppure farlo ammorbidire a temperatura ambiente).

Versare in una ciotola la farina, la fecola di patate ed il lievito.

In una ciotola a parte sbattere le uova intere con lo zucchero fino a quando il composto diventa sodo e gonfio ed aggiungere pian piano con un setaccio il composto di farine e lievito.

Unire per ultimo il burro fuso raffreddato e versare quindi l'impasto in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata, battendola sul piano di lavoro per eliminare le eventuali bolle d'aria.

Infornare a 180 per 35 minuti e, prima di servire, spolverizzarne la superficie con dello zucchero a velo lasciato cadere a pioggia da un colino.



N.B.:
La torta Margherita puo' essere preparata e conservata in freezer, adagiata su un cartoncino da dolci ed avvolta completamente con carta d'alluminio: dura anche quattro mesi.

Torta margherita

28/11/2004
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