Mettere in una terrina lo zucchero e i tuorli d'uovo; sbattere con la frusta ed aggiungere la farina, quattro cucchiai d'acqua, i bianchi d'uovo precedentemente montati a neve ferma e, per ultimo, il lievito fatto sciogliere nei rimanenti due cucchiai d'acqua.

Versare quindi il composto, che deve risultare ben montato, leggero e rigonfio, in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata, ed infornare a 180° per un'ora circa, controllando la cottura non prima che siano trascorsi 30 minuti.

Versare in una terrina la ricotta e la Nutella ed amalgamarli bene con un cucchiaio; una volta sfornato e fatto raffreddare, tagliare quindi a meta' il dolce e farcirlo con questa crema.