INGREDIENTI:
  • 300 g. di farina
  • 300 g. di zucchero in polvere
  • 6 uova
  • 6 cucchiai colmi d'acqua
  • 1 bustina di lievito "Pane degli Angeli"
  • Per la farcitura:
  • 200-250 g. di ricotta
  • Un bicchiere piccolo di Nutella

CIAMBELLONE DI NONNA PINA CON NUTELLA

Torte
Versare in una terrina lo zucchero, aggiungere i tuorli d'uovo e sbattere con una frusta fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro.

Aggiungere la farina, quattro cucchiai d'acqua ed i bianchi d'uovo precedentemente montati a neve ferma, con movimenti delicati dal basso verso l'alto.

Unire per ultimo il lievito, sciolto precedentemente nei rimanenti due cucchiai d'acqua.

Versare quindi il composto, che deve risultare ben montato, leggero e rigonfio, in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata, ed infornare a 180 per un'ora circa, controllando la cottura non prima che siano trascorsi 30 minuti.

Versare in una terrina la ricotta e la Nutella ed amalgamarli bene con un cucchiaio.

Una volta sfornato e fatto raffreddare, tagliare quindi a meta' il dolce e farcirlo con la crema preparata.

28/11/2004
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