INGREDIENTI
(dosi per 6 persone ed una teglia del di 25 cm.):
  • 350 g. di farina
  • 200 g. di zucchero in polvere
  • 100 g. di burro (piu' quello per ungere la teglia)
  • Tre uova
  • Due bicchieri di latte
  • 80 g. di cacao in polvere amaro
  • Una bustina di lievito "Pane degli Angeli"
  • Zucchero a velo q.b.

CIAMBELLONE AL CACAO

Mettere in una terrina lo zucchero e i tuorli d'uovo; sbattere con la frusta e aggiungere il burro, la farina e, contemporaneamente, un bicchiere di latte.

Montare a parte i bianchi d'uovo a neve ferma, unirli all'impasto ed aggiungere il cacao precedentemente diluito nel secondo bicchiere di latte: il composto dovra' risultare ben montato, leggero e rigonfio; incorporare per ultimo il lievito e versare il tutto nella teglia, che precedentemente sara' stata imburrata ed infarinata.

Infornare a 180 per 40 minuti circa, controllando la cottura non prima che siano trascorsi 30 minuti.

Una volta sfornato e fatto raffreddare, spolverizzare la superficie del ciambellone con dello zucchero a velo fatto cadere a pioggia da un colino.

Ciambellone al cacao

28/11/2004
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