Se i calamaretti sono surgelati, devono essere prima fatti scongelare per poi essere lavati ed asciugati con carta da cucina assorbente.

Versare quindi in un tegame un po' d'olio, la cipolla tagliata a fettine sottili, l'aglio precedentemente schiacciato con il palmo della mano e portare il tutto sul fuoco.

Non appena il soffritto si sara' leggermente dorato, togliere l'aglio ed aggiungere i calamaretti, condirli con sale e pepe e farli rosolare per un minuto.

Bagnarli quindi con il vino e, quando quest'ultimo sara' evaporato, aggiungere il passato di pomodoro ed appena d'acqua; coprire il recipiente e lasciare cuocere a fuoco moderato per 30 minuti circa.