INGREDIENTI:
  • 400 g. di filetti di sardine surgelate
  • Tre uova
  • Farina q.b.
  • Sale fino q.b.
  • Un limone
  • Olio q.b.

FILETTI DI SARDINE DORATI FRITTI

Fare scongelare i filetti di sardine (gia' private delle spine, della testa ed aperte a libretto) a temperatura ambiente; lavarle poi in acqua fredda ed asciugarle con carta assorbente da cucina.

Passarle quindi nella farina e poi nell'uovo precedentemente sbattuto con un pizzico di sale fino.

Fare scaldare in una padella dell'olio e friggere i filetti cosi' preparati.

Dopo averne fatto assorbire con della carta da cucina l'olio in eccesso, disporre le sardine in un piatto e guarnire con delle fette di limone.

Sardine fritte

22/11/2004
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