INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):
  • 600 g. di filetti di merluzzo scongelati
  • 350 g. di spinaci surgelati
  • 40 g. di besciamella
  • 100 g. di mozzarella (o Emmental o fontina)
  • Burro q.b.
  • Due cucchiai di latte
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

TEGLIA DI MERLUZZO CON SPINACI FILANTI

Scongelare a temperatura ambiente i filetti di merluzzo.

Fondere a fuoco moderato una noce di burro in una padella antiaderente ed aggiungere gli spinaci surgelati ed il formaggio; cuocere fino a quando gli spinaci saranno completamente scongelati ed amalgamati al formaggio fuso.

Versarli quindi in una pirofila imburrata, appoggiarvi sopra i filetti di pesce insaporiti con un pizzico di sale ed una spolverata di pepe, e distribuirvi sopra la besciamella, precedentemente diluita con il latte.

Cospargere con qualche fiocchetto di burro ed infornare a 180 per circa 15 minuti; sfornare e servire caldi.

22/11/2004
Copyright © 1994-2016 Ricetteecooking