Spremere il succo del limone filtrandolo attraverso un colino.

Lavare i filetti di merluzzo e asciugarli con carta da cucina assorbente.

Tritare l'aglio con il prezzemolo, la salvia, l'origano, il peperoncino e versare meta' trito in un piatto con dell'olio; insaporire i filetti nell'olio aromatizzato da ambedue i lati per 30 minuti.

In un piatto versare il pangrattato, mescolarvi l'altra meta' del trito aromatico e, scolato il pesce dalla marinata, rivestirlo di pangrattato in modo uniforme.

Scaldare il forno a 180°, rivestire una teglia con carta da forno, appoggiarvi i filetti di merluzzo ed infornare per 30 minuti; servire il pesce ben caldo con succo di limone.