INGREDIENTI
(dosi per 2 persone):
  • Due filetti di S. Pietro surgelati
  • Un ciuffo di prezzemolo
  • Preparato di erbe aromatiche per pesce
  • Un limone
  • Due cucchiai d'olio

FILETTI DI S. PIETRO ALLA PIASTRA

Scongelare i filetti ed asciugarli con carta assorbente da cucina.

Versare i due cucchiai d'olio una padella antiaderente e adagiarvi il pesce; cuocerlo per un paio di minuti circa, quindi insaporirlo con una spolverata di erbe e voltarlo delicatamente con una paletta; proseguire la cottura per altri due minuti, spolverizzare anche questa parte con le erbe e voltarlo nuovamente.

Versarvi mezzo limone spremuto, chiudere la padella con un coperchio e, a fiamma piuttosto bassa, lasciare i filetti ancora sul fuoco per ancora 3-4 minuti ( il sughetto si deve restringere un po').

Unire il prezzemolo tritato e servire (non occorre aggiungere sale perche' generalmente e' gia' compreso nelle erbe aromatiche).

22/11/2004
Copyright © 1994-2016 Ricetteecooking