Scongelare i filetti ed asciugarli con carta assorbente da cucina.

Ungere leggermente d'olio una padella antiaderente e adagiarvi il pesce; cuocerlo per un paio di minuti circa, quindi insaporirlo con una spolverata di erbe e voltarlo delicatamente con una paletta; proseguire la cottura per altri due minuti, spolverizzare anche questa parte con le erbe e voltarlo nuovamente.

Versarvi mezzo limone spremuto, chiudere la padella con un coperchio e, a fiamma piuttosto bassa, lasciare i filetti ancora sul fuoco per ancora 3-4 minuti ( il sughetto si deve restringere un po').

Unire il prezzemolo tritato e servire (non occorre aggiungere sale perche' generalmente e' gia' compreso nelle erbe aromatiche).