INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):
  • Quattro sovracosce di pollo
  • 500 g. di passato di pomodoro
  • Due spicchi d'aglio
  • cipolla
  • Origano q.b.
  • Pepe q.b.
  • Sale fino q.b.
  • Olio q.b.

POLLO ALLA PIZZAIOLA


Lavare, asciugare e tagliare il pollo a pezzi.

Metterlo in un tegame, versarvi un po' d'olio, l'origano, il passato di pomodoro, gli spicchi d'aglio schiacciati precedentemente con il palmo della mano, la cipolla tagliata a fettine sottili, il sale ed il pepe.

Aggiungere un po' d'acqua fredda e far cuocere il tutto a fuoco moderato, con un coperchio, fino a quando il pollo non e' cotto e la salsa piuttosto densa.

14/11/2004
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