INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):
  • 500 g. di petto di pollo
  • Farina q.b.
  • Due uova
  • Sale fino q.b.
  • Olio per friggere q.b.

BOCCONCINI DI POLLO DORATI FRITTI

Sbattere in una terrina le uova intere con un pizzico di sale fino.

Togliere al petto di pollo le eventuali parti grasse e la cartilagine usando un paio di forbici da cucina e ridurlo in piccoli bocconcini.

Infarinarli accuratamente, versarli nell'uovo sbattuto e passarli quindi nuovamente nella farina.

Friggerli in abbondante olio caldo e scolarli in un piatto in cui, precedentemente, sara' stata messa della carta assorbente da cucina per eliminarne l'olio in eccesso; salarli leggermente e servirli caldi.

Bocconcini di pollo dorati fritti

14/11/2004
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