INGREDIENTI
(dosi per 2 persone):
  • 200 g. di petto di pollo
  • 80 g. di mandorle
  • Un cucchiaio di farina
  • Un cucchiaio di soia
  • cucchiaino di zucchero
  • Un cucchiaio di brandy
  • Un cucchiaio di olio

POLLO ALLE MANDORLE


Tagliare il pollo a dadini, versarli in una ciotola e mescolarli accuratamente con la farina, la soia e lo zucchero, lasciandoli insaporire per una decina di minuti.

Nel frattempo, versare l'olio in una padella antiaderente e tostarvi le mandorle a fuoco vivace, mescolandole di tanto in tanto, fino a quando saranno leggermente dorate.

Versarvi quindi il pollo e cuocerlo bene in tutte le sue parti, voltandolo continuamente; una volta rosolato, bagnare con il brandy, fare evaporare e servire.

N.B.:
Per un menu' tutto cinese, accompagnate questo piatto ad un primo di riso alla cantonese e concludete con il gelato fritto.

Pollo alle mandorle

14/11/2004
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