INGREDIENTI
(dosi per 2 persone):
  • Quattro salsicce di prosciutto
  • 400 g. di passato di pomodoro
  • Sale fino q.b.
  • Un cucchiaio d'olio

SALSICCE AL POMODORO

MaialePunzecchiare le salsicce qua e la' con una forchetta, sistemarle in un tegame ricoperte con acqua fredda e portarle ad ebollizione, eliminando l'eventuale schiuma che si andra' formando sulla superficie man mano che l'acqua evaporera': le salsicce cuoceranno eliminando cosi' tutto il grasso in eccesso.

Scolarle e rosolarle a fuoco basso in una padella con l'olio, voltandole di tanto in tanto e tenendole chiuse con un coperchio.

Aggiungere il passato di pomodoro, un po' di sale fino e cuocere a fuoco moderato fino a quando la salsa non si sara' sufficientemente addensata.

12/11/2004
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