Punzecchiare le salsicce qua e la' con una forchetta, sistemarle in un tegame ricoperte con acqua fredda e portarle ad ebollizione, eliminando l'eventuale schiuma che si andra' formando sulla superficie man mano che l'acqua evaporera': le salsicce cuoceranno eliminando cosi' tutto il grasso in eccesso.

Toglierle quindi dall'acqua e rosolarle a fuoco basso in una padella in cui sara' stato messo l'olio, voltandole di tanto in tanto e tenendole chiuse con un coperchio; aggiungere il passato di pomodoro, un po' di sale fino e cuocere a fuoco moderato fino a quando la salsa non si sara' sufficientemente addensata.