INGREDIENTI
(dosi per 500 g. di salsa):
  • 500 g. di passato di pomodoro (o di pomodori freschi)
  • Uno spicchio d'aglio
  • Un ciuffo di prezzemolo
  • Origano q.b.
  • Un peperoncino
  • Un cucchiaio abbondante d'olio
  • Sale fino q.b.

SALSA ALLA PIZZAIOLA

Ingredienti per salsa alla pizzaiolaVersare in un tegamino l'olio e farvi dorare lo spicchio d'aglio ed il peperoncino.

Togliere quindi il peperoncino ed aggiungere il pomodoro, il sale e l'origano.

Lasciare cuocere a calore moderato per circa mezz'ora a recipiente coperto. A fine cottura eliminare lo spicchio d'aglio ed aggiungere il prezzemolo tritato.

07/10/2004
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