INGREDIENTI
(dosi per condire 1/2 kg. di pasta):
(dosi per condire 1/2 kg. di pasta):
- 500 g. di passato di pomodoro (o di pomodori freschi)
- Uno spicchio d'aglio
- Un ciuffo di prezzemolo
- Origano q.b.
- Un peperoncino
- Un cucchiaio abbondante d'olio
- Sale fino q.b.
SALSA ALLA PIZZAIOLA
Versare in un tegamino l'olio e farvi dorare lo spicchio d'aglio ed il peperoncino; togliere quindi il peperoncino ed aggiungere il pomodoro, il sale e l'origano.Lasciare cuocere a calore moderato per circa mezz'ora a recipiente coperto. A fine cottura eliminare lo spicchio d'aglio ed aggiungere il prezzemolo tritato.
07/10/2004
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