Eliminare le estremità alle carote, quindi raschiarne la superficie con l’apposito pelapatate e tagliarle a cubetti.

Versare l’olio in una padella antiaderente e dorarvi a fiamma bassa la cipolla precedentemente mondata e tritata.

Aggiungere quindi i piselli surgelati e le carote a cubetti, mescolare lasciando insaporire per un minuto circa ed unire mezzo bicchiere d’acqua.

Chiudere la padella con un coperchio e proseguire la cottura per 20-30 minuti circa, mescolando di tanto in tanto e avendo cura di aggiungere dell’altra acqua se la preparazione dovesse asciugarsi troppo.

Quasi a fine cottura lasciare evaporare l’acqua eventualmente rimasta ed insaporire con una spolverata di pepe ed un pizzico di sale.