Versare nell'apposito bicchiere del mixer ad immersione l’olio di mais, il latte e l’aglio (ne basta un pezzettino grande quanto un chicco di pepe).

Aggiungere una generosa spolverata di paprika dolce, un po’ di paprika piccante, un pizzico di sale ed il succo di limone.

Introdurre il mixer poggiandolo sul fondo e montare il tutto alla massima velocità senza muoverlo per qualche secondo; quando la salsa comincia ad addensarsi, cominciare a muovere il mixer su e giù fino a quando il composto raggiunge la giusta cremosità (non ci vorrà più di un minuto).

Trasferire la salsa in frigorifero fino al suo utilizzo.



N.B.:
Questa salsa è un’alternativa alla salsa maionese, più leggera in quanto priva di uova ma altrettanto versatile e gustosa: è perfetta per accompagnare fritti.