INGREDIENTI
(dosi per 2 persone):
  • 250 g. di broccolo romanesco
  • 250 g. di patate
  • Qualche oliva taggiasca snocciolata
  • Un ciuffo di prezzemolo
  • Uno spicchio d’aglio
  • Un peperoncino
  • Sale q.b.
  • Due cucchiai d’olio

BROCCOLI E PATATE


Mondare il broccolo, dividerlo in cimette e lavare queste ultime in acqua fredda.

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti.

Trasferire broccoli e patate nell'apposito cestello e cuocere tutto a vapore per 12 minuti circa a fuoco moderato.

Nel frattempo, versare l’olio in una padella antiaderente e dorarvi lo spicchio d’aglio intero sbucciato insieme al peperoncino.

Eliminare quindi quest’ultimi e versare i broccoli, le patate, le olive taggiasche tagliate a rondelle ed il prezzemolo tritato.

Aggiustare di sale, mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti e saltarli in padella lasciandoli insaporire per qualche minuto.

Trasferire la preparazione su un piatto di portata e servire.

Broccoli e patate

17/12/2022
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