Lavare le zucchine, asciugarle, eliminarne le estremità e ridurle a bastoncini.

Foderare una placca con un foglio di carta forno e distribuirvi le zucchine in un unico strato.

Condirle con una generosa spolverata di pangrattato, un po’ di pepe, della curcuma, il sale ed un filo d’olio (ottimo se si possiede un'oliera spray: l'olio si distribuirà uniformemente senza esagerare con la quantità).

Infornare a 190° per 20 minuti circa, azionando il grill durante gli ultimi 2-3 minuti di cottura per gratinare la superficie.



N.B.:
Le zucchine possono essere aromatizzate con erbe e spezie a piacere, a seconda dei propri gusti (se ad esempio non piace, la curcuma può anche essere omessa; in alternativa, è ottima anche la paprika).

Le zucchine gratinate sono ottime servite sia calde che a temperatura ambiente.