Lavare i filetti di pesce, asciugarli tamponandoli con carta assorbente da cucina e tagliarli in grossi pezzi.

Lavare ed asciugare il prezzemolo e tritarlo piuttosto finemente insieme allo spicchio d’aglio sbucciato privato precedentemente dell’anima centrale.

Versare in una padella antiaderente il passato di pomodoro, aggiungervi l’olio, le erbe tritate, le olive tagliate a rondelle, una spolverata di peperoncino ed aggiustare di sale; se il pomodoro è molto denso, diluirlo aggiungendo anche un po’ d’acqua.

Cuocere a fiamma moderata per 15 minuti circa; unire quindi la platessa e proseguire la cottura ancora per 6-7 minuti.

Nel frattempo, lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, quindi scolarla e trasferirla nella padella con il condimento preparato.

Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti e servire.