INGREDIENTI:
  • 250 g. di zucchero semolato
  • Un cucchiaio di amido di mais
  • 10 g. di cioccolato bianco
  • Una bustina di vanillina

ZUCCHERO A VELO PER DOLCI CHE NON SI ASSORBE

Versare in una ciotola lo zucchero semolato, l’amido di mais, la vanillina ed il cioccolato tagliato a pezzetti.

Mescolare per amalgamare bene gli ingredienti e tritare quindi il composto piuttosto finemente con un macina caffè fino ad ottenere la consistenza tipica dello zucchero a velo.




N.B.:
Lo zucchero non si scioglie come quello usato in pasticceria grazie all'aggiunta di un grasso, che in questo caso è rappresentato dal burro di cacao presente nel cioccolato bianco.

Lo zucchero a velo che non si assorbe si conserva in un contenitore di vetro a chiusura ermetica non oltre la data di scadenza indicata sulla confezione dell’amido di mais e del cioccolato impiegati per realizzarlo.

Zucchero a velo che non si assorbe


04/01/2020
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