INGREDIENTI:
  • Pane in cassetta q.b.
  • Uova q.b.
  • Latte q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio q.b.

CROSTINI RICICLO CON UOVO E PANGRATTATO

Foderare una placca con un foglio di carta forno in precedenza bagnato e strizzato, quindi spennellarlo leggermente d’olio.

Versare in una ciotola l’uovo intero, aggiungervi un po’ di latte, un pizzico di sale e sbattere il tutto con una forchetta per amalgamare bene gli ingredienti.

Mettere in un’altra ciotola del pangrattato. Bagnare le fette di pane in cassetta prima nell'uovo sbattuto, passarle quindi nel pangrattato ed allinearle man mano sulla placca.

Condirle con un filo d’olio (ottimo se si possiede un'oliera spray: l'olio si distribuirà uniformemente senza esagerare nella quantità) ed infornare a 200-220° per 20 minuti, avendo cura di voltare le fette a metà cottura.



N.B.:
Questa ricetta è perfetta per riciclare l’uovo sbattuto ed il pangrattato avanzati da un’impanatura, come ad esempio quella impiegata per la preparazione delle cotolette.

Nell'uovo sbattuto si può aggiungere anche del parmigiano grattugiato, ed il composto può essere insaporito con aromi e spezie a proprio piacimento (ad esempio prezzemolo tritato, pepe, paprika, scorza di limone o zenzero grattugiati).

Crostini riciclo con uovo e pangrattato

17/11/2019
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