INGREDIENTI
(dosi per 1 persona):
  • Due uova
  • 150 g. di piselli surgelati
  • ¼ di cipolla
  • Sale q.b.
  • Un cucchiaio d’olio

UOVA AL TEGAMINO CON PISELLI


Versare l’olio in una padella antiaderente, aggiungervi i piselli surgelati, la cipolla tagliata a fettine sottili ed un po’ d'acqua fredda (il tanto da ricoprire i piselli).

Amalgamare bene il tutto e fare cuocere per 20 minuti circa.

A cottura ultimata aggiustare di sale, mescolare e rompervi le uova (facendo attenzione a mantenere interi i tuorli).

Lasciare rapprendere gli albumi a fuoco moderato muovendoli di tanto in tanto con una paletta e trasferire quindi delicatamente le uova sul piatto.

Servire subito insieme a delle fette di pane.

Uova al tegamino con piselli

19/10/2018
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