Eliminare i bordi alle fette di pancarré ed appiattirle leggermente con un matterello.

Versare al centro della metà delle fette un cucchiaino di cioccolata, spennellare quindi i bordi con il tuorlo sbattuto e coprirle sovrapponendovi le fette rimanenti.

Chiudere bene i dolcetti sigillandone i bordi con i rebbi di una forchetta e spennellarne quindi tutta la superficie con il tuorlo.

Sistemarli su una placca foderata con della carta forno ed infornarli a 180° per 15 minuti circa.

Una volta intiepiditi, trasferirli su un piatto di portata, spolverizzarli con dello zucchero a velo e guarnirli, a piacere, con della cioccolata fatta cadere a filo sui fagottini.



N.B.:
Per realizzare questi dolcetti si può utilizzare anche del pancarré integrale (come in questo caso) o del pane per tramezzini.

Gli si può dare anche una forma tonda tagliando le fette con un apposito coppa pasta tondo (o anche semplicemente con l’ausilio di un bicchiere), ma lo scarto del pane sarà maggiore.

In alternativa alla cioccolata, la farcitura può essere realizzata anche con della marmellata a piacere.