INGREDIENTI
(dosi per 8 trecce):
  • 130 g. di farina 00
  • 200 g. di ricotta
  • 130 g. di zucchero di canna
  • Un limone
  • 4 g. di lievito per dolci
  • Per glassare:
  • Latte q.b.
  • Zucchero di canna q.b.

TRECCE DOLCI LIGHT ALLA RICOTTA

Versare in una ciotola la farina ed aggiungervi la ricotta, lo zucchero di canna, la scorza grattugiata del limone ed il lievito.

Impastare velocemente con le mani fino ad amalgamare tutti gli ingredienti: il composto non dovrà comunque risultare troppo omogeneo (fig. 1).

Dividere l’impasto in otto parti uguali, quindi prendere ogni parte e lavorarla al fine di ottenere dei filoncini.

Dare ad ognuno di questi ultimi una forma a ferro di cavallo e sovrapporne quindi le estremità avvolgendole fino ad ottenere una treccia (fig. 2).

Trasferire delicatamente le trecce su una placca precedentemente foderata con della carta forno, tenendole un po’ distanziate le une dalle altre (fig. 3) e spennellarne la superficie con del latte.

Spolverizzarle quindi con dello zucchero di canna ed infornare a 180° per circa 20-25 minuti: devono colorirsi leggermente in superficie.



N.B.:
Un trucco per agevolare la lavorazione nell'impasto dello zucchero di canna (che ha una grana più grossa rispetto a quello semolato) è quello di tritarlo, prima dell’uso, con un macina-caffè elettrico fino a ridurlo in polvere. Per decorare invece la superficie delle trecce usare lo zucchero di canna nella sua grana originale.

Trecce dolci light alla ricotta


Trecce dolci light alla ricotta


Trecce dolci light alla ricotta


Trecce dolci light alla ricotta


Trecce dolci light alla ricotta

06/08/2018
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