INGREDIENTI
(dosi per 4 persone):
  • 600 g. di zucchine
  • 100 g. di parmigiano grattugiato
  • 25 g. di burro

ZUCCHINE BURRO E PARMIGIANO AL FORNO

Fondere il burro e tenerlo da parte.

Lavare le zucchine, spuntarne le estremità ed asciugarle con carta assorbente da cucina.

Tagliarle nel senso della lunghezza a fettine di circa tre millimetri e, senza sovrapporle, sistemarle man mano in un unico strato su una placca precedentemente foderata con della carta forno.

Spennellare la superficie delle zucchine con il burro e spolverizzarle quindi con il parmigiano grattugiato.

Infornare a 200° per circa 15 minuti: le zucchine dovranno risultare tenere ed il formaggio completamente sciolto.

Sfornare e, una volta intiepidite, trasferire le zucchine su un piatto di portata.




N.B.:
In questa ricetta non occorre l’aggiunta del sale: il parmigiano, già di per sé, è sufficiente per dare al piatto la giusta sapidità.


Zucchine burro e parmigiano al forno

21/05/2018
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